MAISON MARIT
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Après une petite trentaine d'années de passion en solo, puis en duo avec son fils, Jacques Marit a cédé à ce dernier les rênes de sa belle maison de bouche. La transition familiale s'est matérialisée par un changement d'enseigne insistant plus sur le patronyme que sur l'identité du patriarche (jusqu'en 2014, le restaurant s'appelait « Jacques Marit »). Parmi les spécialités de la maison, on note quelques classiques indémodables et des créations pour le moins inventives, ponctuées d'une étoile bibendum tandis que le goût reste le maître-mot de ces lieux. Les hôtes bénéficient d'une salle lumineuse, particulièrement chic sans tomber dans le tape à l'œil. La famille Marit élève aussi brebis, agneaux et poules pondeuses pour le plus grand bonheur des gourmets.
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Avis des membres sur MAISON MARIT
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Questions fréquentes :
La première assiette, le « Dessus/Dessous » (émincé de langoustines, foie gras en vinaigrette estivale/bouillon mousseux aux langoustines, royale de foie gras et girolles) , à la présentation originale, vaut absolument le détour : bien équilibré et dosé, goûteux et d’une grande finesse. La seconde assiette, le perdreau rôti en feuilles de vignes, a été présenté en caquelon avant découpe. Puis, sur l’assiette, la présentation et les accompagnements transcendaient la cuisson parfaite de l’oiseau. Quant au dessert, « L’Irrésistible dame blanche à la vanille bleue de la Réunion », : une présentation originale et au palais : complètement addictif. Un restaurant à (re)découvrir…