BY MICHÈLE CHOCOLATERIE
Michèle Prunier, c'est la maman qui, poussée par son fils Christophe, a ouvert sa chocolaterie en 2018 à Herstal. Ensuite, Christophe et Coralline, sa compagne, partent se former auprès de grands chefs avant de revenir à Liège et d'y ouvrir une seconde boutique. Chocolats, macarons et pâtisseries s'y disputent le comptoir. La base, c'est le chocolat équitable de Valrhona. D'autres ingrédients sont aussi locaux que possible (lait, fruits d'agriculteurs de la région…). Les chocolats d'origine sont subtilement alliés aux épices, herbes et fruits. Une réussite !
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