GOEDERS BOUCHER CHARCUTIER AFFINEUR
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Cela fait près de vingt ans que la boucherie Goeders travaille la viande de qualité et a remis à l'honneur des races bovines délaissées. Charles-Étienne Goeders a également pris le parti de la viande maturée avec des temps de repos de minimum de trois à quatre semaines. Avant le début de l'affinage, les viandes sont sélectionnées selon la race, l'endroit d'élevage et le taux de graisse. Démarrée en couple, la boucherie est aujourd'hui une petite entreprise qui emploie plus de onze personnes différentes. A la pointe de la technique, la boucherie Goeders propose une vente de viande en ligne : un véritable e-shop où on fait son marché avant de passer commande ! Ça n'est pas révolutionnaire, mais c'est tout comme !
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