HOSTELLERIE DISPA
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La belle maison de maître et son jardin appartenaient autrefois à un notaire. Depuis 1971, la famille Dispa y enchante ses convives. La génération suivante n'a d'ailleurs pas modifié une présentation hors pair, des produits rigoureusement sélectionnés et un professionnalisme pointu. La carte met en scène le meilleur du terroir, façon Dispa. Cependant... après quasiment cinq décennies d'activité, la famille Dispa au complet a décidé de tirer un trait sur l'aventure de l'Hostellerie. L'entreprise est à vendre et sera peut-être cédée au moment de la parution du guide. Il nous était pourtant impossible de ne pas mentionner (une dernière fois... ou pas) cette belle adresse régionale connue de tous les épicuriens. Avec un gros pincement au cœur puisque l'établissement a tout simplement vu naître les premiers émois et souvenirs gastronomiques de l'auteur de ce guide, il y a quarante ans déjà ! «Et alors, il arrive ce dessert ? »
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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