HOSTELLERIE DISPA
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Après quasiment cinq décennies d'activité ininterrompue et un passage de génération voici environ dix ans, la famille Dispa a décidé de tirer un trait sur l'aventure de l'Hostellerie. Les propriétaires étaient toujours indécis quant à la suite de leur belle histoire familiale au moment d'écrire ces lignes. Même si rien de définitif n'a été officiellement annoncé à l'heure de la fermeture, Thibaut Dispa nous disait vouloir utiliser le bâtiment pour en faire un gîte de grande capacité et mettre la cuisine du désormais ancien restaurant à disposition des locataires. Il nous était cependant impossible de ne pas mentionner une dernière fois cette belle adresse régionale connue de tous les épicuriens. Avec un gros pincement au cœur puisque l'établissement a tout simplement vu naître les premiers émois gastronomiques de l'auteur de ce guide, il y a quarante ans déjà ! Si le projet des propriétaires vient à se préciser, notez que la situation est idéale pour tous ceux qui veulent profiter des Lacs tout en jouissant d'un environnement à la fois calme et pittoresque.
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