BELCOLADE

Connu comme la plus grande filiale de la division « chocolat » du groupe belge Puratos, Belcolade est le deuxième plus grand producteur de chocolat de couverture belge. Les produits, fabriqués à base de beurre de cacao 1%, se vendent sous forme liquide mais en « gouttes », barres et granulés. Belcolade fabrique aussi des fourrages prêts à l’emploi pour les pralines, les biscuits... Belcolade a connu une forte croissance (nationale et internationale) ces dernières années. Grâce aux investissements continus et à une approche sur-mesure de ses clients (confiseurs, chocolatiers, cuisiniers ou boulangers pâtissiers), Belcolade s’adapte aux goûts, aux tendances et aux impératifs techniques du marché. Question qualité et hygiène, Belcolade répond aux normes les plus strictes (certificat HACCP). Le chocolatier a aussi obtenu la certification BRC, signifiant qu’il correspond aux normes en vigueur dans l’Union Européenne pour la distribution de produits alimentaires.Belcolade tient à se positionner comme une entreprise innovante. C’était par exemple le premier producteur à proposer un chocolat 1 % naturel, dont les ingrédients principaux (cacao, lait, sucre) mais également les autres composants (comme la vanille) étaient d’origine naturelle.Ces dernières années, Belcolade s’est montré spécialiste en chocolat d’origine, pour lequel on emploie le cacao d’une région spécifique (Venezuela, Equateur, Madagascar...) afin de refléter la saveur de chaque « cru ». La société Belcolade est, enfin, le principal investisseur du musée Choco-Story, installé à Bruges dans la superbe maison de Croon, datant de la fin du 15e siècle.