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Ce jeune restaurant, ouvert il y a quelques années seulement, a déjà obtenu son étoile Michelin et conquis le cœur des Gantois. Le chef Olly Ceulenaere casse pourtant les codes de l’univers gastronomique de luxe en imposant une simplicité qui est dans sa nature. La cuisine est moderne et rafraîchissante et s’appuie sur des ingrédients locaux et de saison, pour un résultat dans l’assiette tout à fait créatif et merveilleux. C’est depuis une référence à Gand aussi bien pour l'assiette de haute voltige que pour la convivialité du lieu et de l’équipe.
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