SOUVENIR
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Le chef étoilé du restaurant Souvenir, Vilhjalmur Sigurdarson, voue pour les légumes une passion débordante et sa créativité n'a aucune limite ! Fumés, marinés, fermentés, rôtis au four, les produits de la terre, ainsi sublimés, forment des compositions esthétiques et surprenantes. Un repas gastronomique qui s'apparente à une vraie expérience sensorielle ! Ici, pas de menu, le chef a carte blanche. Il n'utilise que des ingrédients de saison et vise une cuisine zéro déchet. Sa démarche écoresponsable et sa cuisine innovante ont été récompensées par le Michelin.
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Avis des membres sur SOUVENIR
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