GUYLIAN

Guylian est connue mondialement - pour ses Fruits de Mer. Ces pralines marbrées noir/lait/blanc sont habituellement fourrées de praliné noisette ou, depuis peu, à la fraise ou à la truffe au chocolat au lait. Ces vedettes partagent le devant de la scène avec d’autres gammes : La Trufflina (pralines truffées, recouvertes de paillettes de chocolat blanc, noir ou au lait), Opus (une symphoniede chocolats belges inspirée par les grands airs d’opéra). L’inspiration marine se retrouve encore dans les Barres Fruits de Mer et les Guylian Twistwraps, de petits hippocampes emballés individuellement, aux saveurs de Capuccino doux, Caramel au riz soufflé, Praliné-Noisettes original... L'histoire de Guylian commence avec les époux Guy et Liliane Foubert qui ont uni leurs prénomspour nommer leur entreprise. Le couple a commencé par vendre des truffes maison sur les marchés locaux. Puis le chocolatier ,Guy Foubert ressentit que le moment était venu de proposer de nouvelles créations. C'est le début des chocolats en forme de fruits de mer et le succès qu'on leur connaît. Guylian exporte vers une centaine de pays et se vend dans plus de la moitié des magasins duty-free -secteur où la marque se positionne comme leader belge. Par ailleurs,Guylian revendique la place de chef de file belge pour les pralinespréemballées. La production journalière actuelle s’élève à 75 tonnes. Lesinstallations sont énormes (27m²), tout est fabriqué depuis 196 à Sint-Niklaas, dans le respect dela philosophie d’origine : proposer un produit de qualité à un prixabordable. Selon l’adage, on n’est jamais si bien servi que par soi-même. Alorspourquoi se limiter à vendre chez les autres ? Le Guylian BelgianChocolate Café concentre l’univers Guylian dans un espace qui se veutpoint de vente, mais aussi lieu de dégustation. Pour l’élaboration desrecettes (au chocolat, évidemment), Guylian a fait appel à PeterGoossens, chef étoilé. Son principal défi : allier tradition etcréativité. Le chef belge a gagné le pari : viennoiseries, glaces,milk-shakes et desserts sont revisités avec brio. Focus ... sur Project Seahorse. Avec l’hippocampe comme icône, le fondateur deGuylian montre son attachement au monde sous-marin. Depuis plus de dixans, Guylian sponsorise Project Seahorse, une organisationinternationale engagée dans la conservation des écosystèmes marins. Cefinancement a permis, outre un bénéfice pour l’image de marque, auProject Seahorse de lister les hippocampes comme espèce protégée,d’enrichir son programme de recherche et de diffuser efficacement sonmessage. Et notre gourmandise peut aussi aider l’environnement. Clin d’ oeil : Comment reconnaître les vrais Fruits de Mer Guylian ? Eux seuls sontornés d’un « G » moulé dans le chocolat. Un copyright simple etefficace.