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Largement cotée au Gault-Millau, c'est l’une des adresses de la gastronomie croate. Situé au nord de Motovun, dans la vallée de la rivière Mirna, soit l'un des meilleurs coins de cueillette pour la truffe blanche (autour de Livade). Le fondateur de la maison, Giancarlo Zigante, plus gros récoltant, est entré en 1999 dans le Guinness Book of Records avec sa plus grosse truffe jamais pesée (1,31 kg) ! Depuis, cet homme reçoit des convives du monde entier qui apprécient une cuisine dédiée au produit gourmand d'exception. Bonne fortune aidant, la famille a ouvert une fabrique autour de la truffe, qui est exposée et vendue sous toutes ses formes. Qu'elle soit nature sous vide, conditionnée en petits bocaux ou comme matière ajoutée aux condiments, huiles parfumées, beurre, pâtés, miel, fromage, charcuterie, pâtes sèches et même gâteaux. Depuis, l'entreprise a ouvert un restaurant, une maison d'hôtes et un site Internet pour la vente en ligne.
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Avis des membres sur RESTAURANT ZIGANTE
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Questions fréquentes :
Geschmack, Präsentation, Stil....alles auf höchstem Niveau.
Wer nicht im Restaurant Zigante war ist am Genußtempel der Trüffel vorbeigefahren.
Liegt eher abseits der üblichen Pisten, doch ein Abstecher dorthin bleibt Zeit Lebens in Erinnerung.
Absolutes Muss.
Dringende Empfehlung!