Guide de voyage Casar De Caceres

Cette étape réjouira les amateurs de fromages puisque ce bourg de 4 600 habitants a donné son nom à l'un des meilleurs fromages d'Espagne, la Torta del Casar, fabriqué à partir de lait de brebis et dont la croûte orangée renferme un délicieux coeur crémeux. On s'y arrêtera donc pour le déguster, apprendre son histoire et ses procédés de fabrication, et faire ses emplettes, mais pas seulement : les amateurs d'art contemporain se rendront à la gare routière pour y découvrir l'oeuvre de l'architecte estrèmègne Justo García Rubio, dont l'esthétique peut faire penser à celle d'Oscar Niemeyer. Le village sera aussi le point de départ de randonnées pédestres permettant de retrouver les anciennes voies de transhumance par où passaient, au printemps, les troupeaux allant de Casar de Cáceres à La Rioja (sierra de Camaros), et divers tronçons de la calzada romaine, qui conserve ici ses pavés originaux et abrite une grande concentration de miliarios romanos, sortes de bornes kilométriques romaines indiquant les distances parcourues et à parcourir.