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À Nevers, cet excellent restaurant propose une cuisine gastronomique et des mets délicats travaillés avec finesse et originalité.
C'est près de l'église Saint-Étienne que la Toque nivernaise Jean-Michel Couron propose sa cuisine gastronomique dont l'excellence n'est plus à prouver. Au menu du Marché on s'est délecté d'un persillé de jarret de cochon avec endives confites au tandoori et oignons frits, émulsion à la graine de moutarde. On l'a fait suivre par un suprême de poulet fermier laqué, servi avec sa sauce yakitori, son chou-fleur en purée et sa semoule aux câpres et olives noires. Pour finir par une panna cotta au café, poire rôtie au rhum et éclats de spéculoos. Magnifique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur JEAN-MICHEL COURON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Une très belle table, des produits locaux préparés avec finesse.
Service très efficace et accueil au top.
Certainement une des plus tables de la région.
Faites le détour, impossible d'être déçu !
Merci pour cette belle soirée ????
Régulièrement excellent !