LE BOUCHON NIVERNAIS
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Restaurant proposant des plats traditionnels à Nevers.
Les fans de bouchons lyonnais aimeront forcément son alter ego nivernais. À la tête du Bouchon Nivernais, Fabien Guichard vous y propose des plats traditionnels joliment revisités, tout en goût et en finesse, travaillés avec des produits bruts, et bien souvent du terroir. On a particulièrement aimé l'œuf poché en couilles d'âne et sa sauce vigneronne aux lardons, ses oignons et ses champignons. On l'a fait suivre par une cocotte de rognons de veau flambée au cognac avant de finir par une brioche artisanale façon pain perdu caramélisé. Excellent.
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Avis des membres sur LE BOUCHON NIVERNAIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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