LE BOUCHON NIVERNAIS
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Restaurant proposant des plats traditionnels à Nevers.
Les fans de bouchons lyonnais aimeront forcément son alter ego nivernais. A la tête du Bouchon Nivernais Fabien Guichard vous y proposera des plats traditionnels joliment revisités, tout en goût et en finesse, travaillés avec des produits bruts, et bien souvent du terroir. Lors de notre passage, on a particulièrement aimé en entrée le Saint-Marcellin pané au pain d'épices, son sorbet au cidre et son lard grillé. On l'a fait suivre par une cocotte de rognons de veau flambée au cognac avant de finir par une poire pochée façon sangria. Créatif, et surtout excellent.
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Avis des membres sur LE BOUCHON NIVERNAIS
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