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C'est dans un esprit bistrot parisien un peu vieille France habillé de rouge et noir que se joue la Brasserie Le Saint Laurent. Le menu se lit au mur sur les immenses ardoises griffonnées à la craie. Si les propositions font dans les grands classiques, c'est dans la transparence de provenance des produits que s'opère la différence. Tout est frais et fait maison, mais surtout les matières premières proviennent de producteurs locaux, « de la ferme à l'assiette », tel est le slogan de la brasserie. Le chef s'active dans la cuisine visible depuis la salle dont s'échappent les fumets, appréciera qui voudra. Bœuf charolais en tartare coupé à la main ou haché sur place pour le burger maison, andouillette labellisée 5A, accompagnés de pommes de terre coupées et rissolées maison, cela semble simple et pourtant si rare qu'il est important de le signaler. La Dijonnaise, la Périgourdine, la chèvre chaud ou l'Italienne ne sont pas des serveuses mais les salades repas qui viennent élargir l'offre. Bémol toutefois : attention à la main lourde sur la sauce vinaigrette ! Sur l'ardoise aussi, les vins se veulent à dominance bourguignonne. Ambiance simple et conviviale et bon rapport qualité-prix.
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Avis des membres sur BRASSERIE LE SAINT-LAURENT
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Questions fréquentes :
La brasserie saint Laurent est toujours prêt du client...