LE CLOWN GOURMAND
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Lorsque Laurent et Fabienne Montgillard ont créé leur restaurant en 2005, ils ont eu la bonne idée de choisir le thème du clown pour le décorer, une collection personnelle qui, depuis, s’est agrandie en égayant la salle de manière multicolore et joyeuse. Les étapes professionnelles de Laurent Montgillard sont impressionnantes, des cuisines du Premier ministre pendant son service militaire jusqu’à celles de grands restaurants comme Le Relais Château de Divonne-les-Bains, Lameloise à Chagny, Le Grand Véfour à Paris, Le Carré des Feuillants, Le Crillon ou L’Absinthe. Fort de cela, Laurent sait nous préparer une cuisine créative aux épices savamment choisies et associations salées-sucrées pour donner aux plats des saveurs gourmandes comme ce financier ananas poire et morille confite. La présentation des plats est particulièrement soignée et notre blanquette de veau méritait une vraie dégustation jusqu’à la dernière trace d’une sauce parfaite.
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