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Centre principal de la région du Roero, Canale, qui compte environ 5 600 habitants, est un joli bourg perché sur une colline. La ville a été fondée en 1260. Dans les ruelles du centre ancien, on remarquera principalement l'église baroque Saint-Jean, mais également la Torre Civica, datant du XIV^e siècle. Le château de Canale, bâti durant le XIII^e siècle, est depuis le XVI^e siècle la propriété de la famille Malabaila (il est accessible aux visiteurs uniquement sur rendez-vous). L'Enoteca regionale del Roero, l'une des cinq oenothèques de la région des Langhe et du Roero, regroupant une soixantaine de producteurs de vins, a élu domicile via Roma.