2025
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Finaliste au Concours des meilleurs cavistes de France 2022, Maxime Paon est installé au cœur de la vieille ville de Munster.
Finaliste au Concours des Meilleurs Cavistes de France 2022, Maxime maîtrise donc bien son sujet quand il conseille ses clients vers un vin, une bière ou un whisky. Chez Hopla Vins, il propose plus de 300 références en spiritueux et 400 en vins dont de nombreux crus issus de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Maxime organise aussi des soirées de dégustation (accessibles sur réservation) autour de thèmes variés, le tout toujours accompagné de charcuteries et de fromages… On peut même privatiser le lieu pour des soirées de dégustations privées. On adore !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HOPLA VINS
Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h à 18h45 ; le samedi de 10h à 18h30. Ouvert le dimanche en décembre. Boutique en ligne. Livraison gratuite dans la Vallée de Munster et sur Colmar. Bons Cadeaux.
Message du propriétaire
Issu du monde de la sommellerie, Maxime Paon propose une gamme de 250 à 300 références de vins issus de toutes les régions de France , dont une vingtaine de vins étrangers.
Un large choix de petits producteurs récoltants qui travaillent leurs vignes en agriculture Biologique , Biodynamique et Naturel afin d’être plus respectueux du terroir et de l’environnement.
Maxime propose des vins accessibles à tout public avec une belle gamme autour de 8 et 15 euros mais aussi des vins plus prestigieux .
Depuis l’ouverture de Hopla Vins , Maxime s’est pris de passion pour le monde du spiritueux et il compte à ce jour plus de 300 références de Whiskys, Rhums, Gins et Eaux de vie Alsaciennes .
Nos offres et services
Nouveauté Champagne
La Maison Henriot fait son entrée chez Hopla Vins. Fondé en 1808, son domaine se déploie sur environ 35 hectares sur la vallée de la Marne, la montagne de Reims et la Côte des blancs. Venez découvrir deux belles cuvées :
Le Brut Souverain sur assemblage de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier avec un dosage de moins 8g/l. Un bien joli champagne aux notes d'agrumes et de fleurs blanches .
Le blanc de Blancs, fruit d'un assemblage de Chardonnay, vieillissement entre 4 et 5 ans avec un dosage de moins 8g/l. Belle complexité avec des notes d'ananas flambé, d'agrumes et des arômes de pâtissier. Hopla !
Domaine Lafage : jolie nouveauté d'automne
Domaine de 12 hectares dirigé par Kevin Barbet, situé à Montpezat entre Cahors et Montaubant sur l'appellation coteaux du Quercy. Les vignes sont cultivées en biodynamie. 2 cuvées à découvrir à la boutique :
- Coteaux du Quercy, La Suite sur assemblage de Cabernet Franc, Malbec et Merlot 2018. Un vin aux arômes de cerise avec une bouche de fruits noirs en compote et une jolie finale sur la fraîcheur .
- Vin de France, Full assemblage Gamay et Cot ( Malbec) 2021. Une belle robe grenat, un joli nez sur la groseille et une bouche gouleyante à souhait. Hopla !
Une nouveauté en provenance du Languedoc !
"Combarels" de chez Cassagne et Vitailles situé dans le Larzac sur des sols calcaires avec un assemblage Grenache, Carignan et Syrah !
Un nez ouvert qui dévoile un bouquet de violette, de garrigue et des notes de fruits rouges
En bouche : un vin complexe équilibré et soyeux avec ses arômes de fruits noirs avec une finale élégante et gourmande !
Un vin authentique et rare, il n' en aura pas pour tout le monde !
Avis des membres sur HOPLA VINS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En résumé. Caviste malhonnête et peu recommandable.
Je suis venu le 09 mai à 14h35. Achat d’une bouteille de sève de bouleau au citron.
Très belle sélection de vins et de spiritueux.
Et le tout animé par un caviste compétent et sympathique.
Questions fréquentes :
Merci Maxime!