Depuis sa création en 2013, la brasserie défend un mode de production alternatif visant à privilégier les matières premières de qualité, les circuits courts et les partenariats locaux. Elle privilégie aussi la convivialité avec un lieu de vie et d'échanges directement sur le site. Les bières proposées sont nombreuses mais si vous ne trouvez pas votre bonheur, Franck, le brasseur, vous proposera une cuvée sur mesure, rien que pour vous ! Pour vos événements, pensez à la location de tireuses et pour une sortie entre amis à la visite avec dégustation.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BRASSERIE LA MERCIÈRE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
![Guy J.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar4.jpg)
![Philippe](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar13.jpg)
![Gerard K.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar11.jpg)
![Marion B.](https://www.petitfute.com/medias/membre/avatar/avatar10.jpg)
Par contre on reprochera un peu le côté un poil brouillon de certaines recettes :
Première fois à la Mercière, les rognons. Bons, intéressants, frais : pas grand chose à redire.
Par contre le burger Morbier... C'était sur la carte fort appétissant... Mais, patatras, le Morbier est très (trop) présent par endroits parce que trop épais et absent ailleurs, le lard n'est pas grillé et manque de goût...
Puis il est dommage de ne pas avoir des standards de la brasserie alsacienne : tarte flambée quand on sait à quel point ça se marie bien avec la bière et que c'est un plaisir à partager avachis dans d'immenses canapés c'est encore mieux !
Il y a beaucoup de potentiel. Mais tout le chemin n'est pas fait.
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