CHAMPERS

Planté sur une falaise dominant Rockley Beach, cet endroit chic vaut la peine de se faire plaisir. La vue sur la plage est magique, que ce soit au déjeuner ou au coucher du soleil (réservez à l'avance pour être bien placés sur le patio). Avec un nom pareil, on ne sera pas étonné que le décor ait joué la palette du champagne et on adore ses murs en pierres de ballast. Cuisine internationale et savoureuse, aux assiettes artistiquement dressées telles que ce succulent filet mignon de porc frotté aux épices au jus réduit de thym et porto dont on se souvient encore.