Cuisine créative et gastronomique alsacienne de Francis Becker, Chef d'Alsace, dans un restaurant à Riquewihr.
Quand on arrive ici, c’est un véritable saut dans le passé qui nous attend. Dans les 3 salles, chaque ambiance est différente, entre objets anciens, dentelles sur les suspensions, poteries en grès, grand Kacheloffe (poêle en faïence) et plafond ultra bas à l’étage. Le voyage dans le temps est appréciable ! Côté assiette, Francis concocte des plats fins comme la variation autour du munster, la choucroute à la graisse d’oie ou les paupiettes de truite farcies en finissant sur une touche sucrée avec une île flottante au caramel d’orange. C'est une valeur sûre !
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Avis des membres sur LA GRAPPE D OR- STE DE RESTAURATION DE RICQUWIHR
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Questions fréquentes :
J'ai commencé par 12 escargots d'Alsace : excellents à tous points de vue. Mon compagnon a pris un excellent plat composé d'une cocotte de fromage de Muster fondu, une variété locale, accompagné de pain et d'une salade très variée et savoureuse.
J'ai terminé le dîner par un plat phénoménal : ris de veau aux morilles sur purée de petits pois au lard, accompagné d'un bol de spaetzel.
Nous avons bu un très bon Pinot Noir pur Cuvée 7 2017 produit par Trimbach.