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Restaurant proposant des plats typiquement alsaciens
La famille Zimmer incarne une dynastie de vignerons soucieux de défendre leur indépendance tout en préservant leur savoir-faire. Elle produit des vins qui expriment pleinement l’authenticité de leur terroir. Vins AOC, Grand Crus, Vendanges Tardives ou Sélection Grains Nobles, autant de merveilles à découvrir et à déguster (avec modération bien sûr) dans un incroyable caveau datant de 1572, ouvert toute l’année de 10h à 19h (accès libre pour les particuliers, sur réservation préalable pour les groupes). Attenant au caveau, la winstub "Au Tire-Bouchon" fait preuve elle aussi d’un bel esprit rustique avec ses murs de pierre, ses poutres apparentes, ses fresques, son poêle en faïence et ses trophées de chasse. Les plats font la part belle aux recettes typiquement alsaciennes (tartes flambées, choucroute aux cinq garnitures ou aux trois poissons, baeckeoffa, bibeleskas, munstiflette…), mais rien ne vous interdit de craquer pour un foie gras de canard mi-cuit servi avec du kougelhopf toasté, un filet d’omble chevalier en croûte de pavot et de sésame ou une entrecôte de bœuf maître d'hôtel. Outre ses 3 salles, la winstub dispose d’une terrasse aménagée dans une charmante cour intérieure.
Avis des membres sur AU TIRE-BOUCHON
Rien à redire une très bonne adresse authentique. Merci encore pour l'accueil.
De gentils serveurs
Une soirée au top
Personnel fort sympathique et très professionnel, le service était topissime.
Les plats étaient copieux, faits maison, nous nous sommes régalés. Rien à redire niveau qualité-prix. Nous reviendrons.
La réservation est fortement conseillée.
Si ce n'est, le professionnalisme des deux employés en Salle, leur amabilité, la qualité des plats et leurs saveurs.
Nous y avons dîner le Mardi 26/12, après avoir téléphoné et réservé en fin d'après midi.
Nous étions les premiers clients à 18h30. Une queue s'est formée derrière nous, et une fois la porte ouverte, nous avons été accueillis par la serveuse, placés, Commandes prises, boissons servies au bout de 5 mn, entrée et plats ont suivis.
Un Régal Culinaire en tout point, même le couple d'allemands à nos côtés de sont régalés.
Ma femme, ma fille et moi gardons un très bon souvenir et recommandons chaleureusement cet établissement.
Toute notre gratitude au personnel en salle et en cuisine.
A bientôt j'espère, car nous habitons dans l'Ain.
Très bonne continuation à vous et Tous nos meilleurs voeux pour 2024.
Meilleurs vœux également à très bientôt