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Restaurant proposant des plats typiquement alsaciens
La famille Zimmer incarne une dynastie de vignerons soucieux de défendre leur indépendance tout en préservant leur savoir-faire. Elle produit des vins qui expriment pleinement l’authenticité de leur terroir. Vins AOC, Grand Crus, Vendanges Tardives ou Sélection Grains Nobles, autant de merveilles à découvrir et à déguster (avec modération bien sûr) dans un incroyable caveau datant de 1572, ouvert toute l’année de 10h à 19h (accès libre pour les particuliers, sur réservation préalable pour les groupes). Attenant au caveau, la winstub "Au Tire-Bouchon" fait preuve elle aussi d’un bel esprit rustique avec ses murs de pierre, ses poutres apparentes, ses fresques, son poêle en faïence et ses trophées de chasse. Les plats font la part belle aux recettes typiquement alsaciennes (tartes flambées, choucroute aux cinq garnitures ou aux trois poissons, baeckeoffa, bibeleskas, munstiflette…), mais rien ne vous interdit de craquer pour un foie gras de canard mi-cuit servi avec du kougelhopf toasté, un filet d’omble chevalier en croûte de pavot et de sésame ou une entrecôte de bœuf maître d'hôtel. Outre ses 3 salles, la winstub dispose d’une terrasse aménagée dans une charmante cour intérieure.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur AU TIRE-BOUCHON
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Vous m'avez seulement mentionné que le repas n'était pas assez chaud en débarrassant les assiettes vides. Il aurait été préférable d'exprimer votre insatisfaction, nous aurions pu discuter.
Excusez-moi madame, mais nos critères pour un attrape-touriste semblent différer. En effet, nous concoctons au moins 90% de notre carte nous-mêmes. Il est impossible de plaire à tout le monde, et je le comprends parfaitement. Heureusement, notre carte plaît à beaucoup de gens.
En vous souhaitant une bonne journée et de joyeuses fêtes
J'ai mangé une blanquette de veau avec des spetzles et mon compagnon une munstiflette. Les plats étaient bien copieux. Je recommande !!
Nous avons très bien mangé. Plats copieux.
Une choucroute et une munstiflette. Suivi chacun d'une crème brûlée à la vanille.
Je recommande cet endroit.