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Restaurant proposant la gastronomie alsacienne ainsi que des plats traditionnels à Schlierbach.
La Fourchette a été reprise par deux restaurateurs originaires du village depuis 2005. Fidèles aux souvenirs de leur enfance, ils vous invitent parfois avec amusement à partager leurs émotions d'autrefois : attention, bon nombre d'ours en peluche vous observeront. Ici, la gastronomie alsacienne et ses plats traditionnels ont été revisités. On peut y trouver un saumon à la crème de wasabi, des faux-escargots de bœuf ou le cordon bleu au Munster. José et Lucien, les deux patrons brillent dans l'originalité de leurs créations et assurent eux-mêmes le service pour que le client soit reçu comme un roi, de l'amuse-bouche jusqu'au dessert. À midi, trois formules du jour de 8 à 16 € alors pourquoi se priver ?
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