FLORIAN BECK-HARTWEG
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Les vignes de ce domaine implanté sur 6 ha sont situées sur un terroir granitique (notamment celui du Grand Cru Frankstein), dont l'homogénéité géologique est rare dans la région. Florian Beck-Hartweg pratique la viticulture biologique (certification AB) pour préserver une terre pleine de vie et bien aérée qui nourrit ainsi des vignes bien équilibrées donnant des raisins sains et concentrés. Florian maintient aussi des haies sauvages en bordure des vignes avec des églantiers, des noisetiers, châtaigniers, prunelliers et autres ronces. Les raisins sont vendangés à la main au meilleur moment de leur maturité afin d'obtenir des vins fruités et concentrés. Une visite vous permettra de déguster les bons crus du domaine dans le caveau aménagé au sein d'une coquette maison à colombages. Pinot gris Blettig Cuvée de l'Ours, riesling Grand Cru Frankstein, pinot noir « F », gewurztraminer Vendanges Tardives : voici de bien belles cuvées qui valent le déplacement ! Notez aussi que Florian produit quelques vins nature qui méritent qu'on s'y arrête, notamment le bien-nommé « Tout Naturellement », joli assemblage d'auxerrois, pinot blanc et sylvaner élaboré sans sulfites, sans aucun intrant et sans filtration.
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