HÔTEL RESTAURANT LES VOSGES * *
Hôtel-restaurant de campagne avec terrasse bénéficiant d'une vue sur la Doller en contrebas à Sewen
Dans une maison des années 1920, avec un cachet empreint de robustesse vosgienne, le voyage dans le temps est immédiat. Cet hôtel est absolument charmant ! Un hôtel de campagne qui se rénove petit à petit avec beaucoup de goût et beaucoup d'enthousiasme ! La décoration générale est élégante et vous fait voyager à travers le passé. On apprécie beaucoup ce côté vintage avec tout le confort moderne ! Jean-Michel Kieffer représente la troisième génération de sa famille qui fait vivre cet endroit. Une terrasse ouvre la vue sur la Doller en contrebas au milieu d'un paysage vraiment bucolique. Quant aux chambres, elles sont de dimensions différentes et disposent chacune d'un caractère qui leur est propre. Cela tranche singulièrement avec l'aspect uniforme et sans âme des nouvelles chaînes hôtelières. Le restaurant défend une gastronomie du terroir avec une carte traditionnelle. Pourtant, quand on a travaillé chez Bocuse, excusez du peu, on pourrait être tenté par le haut de gamme moléculaire... Que nenni ! Le chef se permet toutefois de revisiter certaines spécialités à sa façon, par exemple le délice d'escargots au lactaire, un champignon poivré délicieux.
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