L'AUBERGE DES CHENÊTS

L'Auberge des Chenets près d'Avallon dans l'Yonne sur la RN6 est une étape gastronomique incontournable.

Bernard Gillot est un cuisinier qui vous accueille avec son épouse dans une belle salle cossue avec la culture du produit frais. Que ce soit pour le poisson, suivant les arrivages et saison ou la viande.

Menu à partir de 25€ avec par exemple! : des œufs pochés en sauce meurette et croutons d'ails ou la terrine de canard, suivi d'un coq au vin, assiette de fromage et dessert comme une tartelette amandine aux poires ou encore un crumble aux fruits de saison.

Menu à 38€ avec entrée, poisson ou viande et 48€ si trois plats. Avec par exemple après les mises en bouche, le foie gras de canard à l'essence de porto, le médaillon de lotte au chorizo ! Menu à 54€ avec 3 plats ou 44€ pour 2 plats : escalope de foie gras poêlée à la rhubarbe ou gratin de homard et de langoustines au beurre mousseux et anisé, puis granité d'hibiscus suivi d'un filet de bœuf aux morilles par exemple ou encore les noix de ris de veau braisée au noilly prat, le plateau de fromages affinés ou le fromage blanc en faisselle puis la carte des desserts !

Toujours à la carte les escargots, la selle d'agneau et ses légumes provençaux ou un suprême de pigeon rôti et ses cuisses confites... La carte des vins est à l'avenant goûtez à la sélection des vins de l'Yonne particulièrement raffinée : Bourgogne Vézelay d'Elise Villiers, Coulanges de chez Houblin à Migé, Côte d'Auxerre du Domaine Goisot et le vin gris de Joigny le Côte-Saint-Jacques du Domaine Vignot !

Simple comme une réservation au 03 86 34 23 34 ou par mail