2025
Y aller et contacter
Restaurant offrant des spécialités locales et des suggestions particulièrement créatives.
Dans cette chaleureuse auberge vous attend l'une des très belles adresses bourguignonnes. Une table où la gastronomie triomphe avec, au menu, des spécialités locales et des suggestions créatives venues de l'excellent chef Bernard Gillot distingué par tous les guides gastronomiques, notamment par un Bib gourmand au Michelin. En fin d'année, on s'est délecté d'un savoureux homard, l'une des spécialités maison, mais surtout d'un menu Truffes qui venait célébrer les douceurs de la saison. Une véritable explosion de saveurs. Et un paradis pour les gourmets !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'AUBERGE DES CHENÊTS
Tables & Auberges de France. Fermé le dimanche soir. Ouvert du mercredi au samedi de 12h15 à 13h30 et de 19h15 à 20h30 ; le dimanche de 12h15 à 13h30. Réservation recommandée. Menus de 32 € à 66 €. American Express.
Message du propriétaire
Bernard Gillot est un cuisinier qui vous accueille avec son épouse dans une belle salle cossue avec la culture du produit frais. Que ce soit pour le poisson, suivant les arrivages et saison ou la viande.
Menu à partir de 25€ avec par exemple! : des œufs pochés en sauce meurette et croutons d'ails ou la terrine de canard, suivi d'un coq au vin, assiette de fromage et dessert comme une tartelette amandine aux poires ou encore un crumble aux fruits de saison.
Menu à 38€ avec entrée, poisson ou viande et 48€ si trois plats. Avec par exemple après les mises en bouche, le foie gras de canard à l'essence de porto, le médaillon de lotte au chorizo ! Menu à 54€ avec 3 plats ou 44€ pour 2 plats : escalope de foie gras poêlée à la rhubarbe ou gratin de homard et de langoustines au beurre mousseux et anisé, puis granité d'hibiscus suivi d'un filet de bœuf aux morilles par exemple ou encore les noix de ris de veau braisée au noilly prat, le plateau de fromages affinés ou le fromage blanc en faisselle puis la carte des desserts !
Toujours à la carte les escargots, la selle d'agneau et ses légumes provençaux ou un suprême de pigeon rôti et ses cuisses confites... La carte des vins est à l'avenant goûtez à la sélection des vins de l'Yonne particulièrement raffinée : Bourgogne Vézelay d'Elise Villiers, Coulanges de chez Houblin à Migé, Côte d'Auxerre du Domaine Goisot et le vin gris de Joigny le Côte-Saint-Jacques du Domaine Vignot !
Simple comme une réservation au 03 86 34 23 34 ou par mail
Avis des membres sur L'AUBERGE DES CHENÊTS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En synthèse une bonne adresse.
Une déco doucement suranné qui rassure et des plats bons, beaux et parfaitement maîtrisés. Un accueil et un service idéal, on reviendra assurément pour chaque saison, la carte s'adaptant en conséquence. Un passage a recommander aux gourmets ( et les prix ne sont absolument pas délirants).
Maîtrise totale sans cette nécessité, comme chez certains, de vouloir en faire trop. Service attentionné sans être pesant. Décor raffiné sans ostentation.
Questions fréquentes :
Les meilleurs à Vault-De-Lugny et autour
BASILIQUE SAINTE-MARIE-...
OFFICE DE TOURISME DU G...
Cadre toujours aussi chaleureux, dîner à côté de la cheminée.
La cuisine est toujours aussi raffinée et délicieuse, les plats parfaitement présentés.
Le service est parfait, discret et convivial.
Nous avons trouvé très agréable de pouvoir discuter avec le chef à la fin du repas.
À refaire avant 8 ans.