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Avis WINSTUB DU CHAMBARD Kaysersberg

Avis des membres sur WINSTUB DU CHAMBARD

4.4/5

110 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Emmanuel S.

Visité en mai 2023

L'heure du thé était incroyable.

Hanspeter B.

Visité en mai 2023

C'était une soirée parfaite.
Merci à l'équipe.

Nelson R.

Visité en mai 2023

Nous avons passez une nuit à l’hôtel ainsi que pris un dîner. Concernant l’hôtel, le spa est petit mais c’est toujours un plus. La chambre est propre mais les murs sont très fins on attends tous les bruits des chambres voisines. Le personnel est très aimable.
Pour le dîner, le point fort a été le service mais côté assiettes nous avons été déçu.
Le chef nasti est réputé pour être un chasseur ce qui est bien retransmis dans la décoration mais côté viande il n’y en avait que dans une seule assiette c’est dommage. J’ai adoré l’anguille et les desserts. Ce que je reproche aux autres plats :
- habitué des restaurants étoilés nous pouvons quand même signaler les très petite doses qui compose les assiettes c’est regrettable de sortir de table et d’avoir encore faim
- le chef a ouvert une boulangerie à côté mais ne propose pas de pains durant les 3/4 du menu le seul moment où on vous sert du pain vous n’avez pas le choix entre différentes sortes et on ne vous en ramène pas d’autres (cela aurait été sympathique de découvrir vos différents produits proposés à la boulangerie pendant le menu)
- les différents clin d’œil a l’Alsace sont une bonne idées mais ce n’est pas en vous donnant une serviette alsacienne et en vous servant quelques plats dans de la porcelaine d’obernai que vous êtes immergés dans l’univers culinaire alsaciens.
Pour les boissons, j’ai pris un accord sans alcool et ma compagne un accord avec alcool. Les doses sans alcool n’était vraiment pas généreuse, j’ai reçu une limonade au miel qui était délicieuse qui se trouvait dans une petite bouteille sans doute de 25cl je n’ai même pas reçu la moitié de la bouteille … ce n’est pas très généreux de votre part.
Après ce dîner nous avons décider d’annuler le petit déjeuner du lendemain qui nous a quand même été facturé à notre départ nous avons dû négocier pour ne pas être facturer … expérience cliente moyenne

A L.

Visité en mai 2023

Il n'y a vraiment pas de service 5 étoiles au Chambard. A l'arrivée, il y avait une équipe de 5 employés qui se sont précipités pour prendre nos petits sacs sans même demander - je vois leur intention mais ça se sent très forcé. L'homme qui nous a accueillis nous a demandé si nous voulions le petit-déjeuner le lendemain matin (pour un prix incroyable de 78 €…), ce que nous avons refusé. Après cela, il a dit qu'il l'ajouterait de toute façon et que nous pourrions toujours l'annuler. Ce à quoi nous lui avons de nouveau demandé de ne pas le faire. Le lendemain matin, bien sûr, il y avait un supplément de 78 € sur notre facture - faites attention à cela car ce n'était pas seulement nous qu'ils ont essayé de rattraper. Dans l'ensemble, l'hôtel était agréable mais le personnel était tout simplement trop autoritaire et artificiel - n'oubliez pas que vous êtes là pour accueillir vos clients payants, vous êtes, après tout, dans l'hôtellerie. Il y a des endroits bien plus agréables où séjourner à Kaysersberg pour la moitié du prix et un accueil plus chaleureux. Je ne recommanderais pas Le Chambard.

Marie-Laurence G.

Visité en mai 2023

Hotel confortable et calme accueil au top spa bien restaurant etoile une merveille le chef allie avec delice le travail des produits regionaux avec une grande modernite nous avons adoré

Massimo M.

Visité en mai 2023

Cuisine fantastique, vin parfait, service impeccable, prix honnêtes

ALGORITHME L.

Visité en mai 2023

Parcours et expérience extraordinaires on se laisse porter et on apprécie...merci pour tout

Eva

Visité en mai 2023

Cuisine très bonne et service attentionné.

Marine A.

Visité en mai 2023

Réservation prise, je demande confirmation par mail ou SMS. Au bout de deux heures, toujours aucune confirmation, je rappelle, et là, on me dit qu'aucune réservation n'a été prise et que la personne qui prenait les réservations à fini son travail. Je refais donc une réservation avec SPA et Restaurant. Je redemande confirmation par mail ou SMS. Je reçois confirmation pour le SPA, (que j'ai payé en ligne) mais pas pour le restaurant. Je rappelle et là on me demande mes coordonnées bancaires ! Je demande pourquoi car j'ai déjà payé. On me dit que c'est obligatoire pour prendre la réservation ! Je suis obligée de données mes coordonnées bancaires pour pouvoir réserver même si j'ai déjà payé ! Je redemande confirmation pour la réservation au restaurant...Le lendemain, toujours aucune confirmation ! Je reste calme et je rappelle. On me dit qu'ils ont beaucoup de travail et qu'ils me l'envoie rapidement. Je n'ai jamais reçu la confirmation même après avoir envoyé un mail ! Je ne trouve pas ça professionnel du tout ! De plus. m'obliger à donner mes coordonnées bancaires à un inconnu qui a refusé de s'identifier pour une réservation à la brasserie.. Inadmissible !

Thierry G.

Visité en avril 2023

La cuisine en valait vraiment celle d’un bon trois-étoilé. Avec une mention spéciale pour l’anguille au vert Et pour le magnifique chevreuil d’été, légèrement fumé aux branches de sapin. Les desserts sont aussi magnifiques. Carte des vins très complète en ce qui concerne la région (et ailleurs aussi), mais bien coefficientée. Bon service, mais qui donne un peu trop dans le « on est sur » et le « on va retrouver ». À la limite, celui du weinstub est plus discret. De toute façon, une de nos meilleurs table de l’année.
Retour en novembre, en saison du gibier. Même enthousiasme, tant pour la cuisine que pour les vins (cette fois une cuvée "E" de Boxler).
Retour post-covid en mars 2023. Excellents amuses bouches. Anguille au vert mythique. Gibiers aussi, avec notamment un pavé de chamois au foie gras accompagné de baies de la région. Points plus faibles: un plat d'escargots assez confus. Un service assez chichiteux: on n'évite pas le sempiternel "souvenir d'enfance du chef" … Les vins sont bien choisis, mais plus chers qu'à l'Auberge de l'Ill. Nous avons pris un très bon Gevrey Chambertin Les Tuileries du Domaine Henri Richard (un domaine à découvrir, tant que les prix restent raisonnables).

Severine J.

Visité en avril 2023

C'était un cadeau d'anniversaire pour ma mère et wow, cela n'a pas déçu. Je ne suis pas du genre à prendre normalement des photos de ma nourriture, mais ces assiettes étaient des œuvres d'art. Absolument magnifique. Le lieu, le personnel et la nourriture n'ont pas déçu du tout. Ma première fois à manger dans un tel établissement et un avec deux étoiles. Et c'était au-dessus et au-delà. Chaque plat était une explosion de texture et de saveur et de façon si réfléchie mais ensemble. Vous appréciez vraiment le talent artistique de la cuisine lorsque vous rencontrez une telle beauté dans des plats comme ceux-ci. Une expérience vraiment fantastique, que je n'oublierai pas.

Libelle

Visité en avril 2023

Chambre top le restaurant aussi, on a passé un super séjour le seul bémol, c’est le coin spa pour un 5 étoiles, c’est décevant la piscine est petite et pas en bon état

Rhea d.

Visité en avril 2023

Excellent goûter découvert par hasard. Excellents desserts et grand choix de boissons. Cadre très agréable et service irréprochable

pinocchio

Visité en mars 2023

Réputation surfaite !

sylvie V.

Visité en mars 2023

Après avoir vu qu il goûter ces plats et ensuite remettre la cuillère à sa bouche et remettre dans la plat s ne se fait du tout c est honteux de voir ça a la télé je n irait jamais dans son restaurant

JOCELYNE B.

Visité en mars 2023

Magnifique expérience ! Tout était parfait ! Du repas servi au service.

heylay h.

Visité en mars 2023

Quel chef !
Une précision incroyable des saveurs dans une création savoureuse moderne et traditionnelle à la fois.
Si il y’a une troisième étoile à avoir c est bien là bas qu elle devrait être.
Félicitation au chef pâtissier(pâtissière) nous avons été surprises d’avoir tout mangé étant donné que nous n’avions plus de place, la perfection des desserts nous a bluffé.
La personne qui nous a servie a été très agréable aussi

Mon amie a eu un bel anniversaire un grand merci

Je voudrais noter l investissement de Madame Nasti dans absolument tout le service. Merci à vous Madame

Wonder K.

Visité en février 2023

Quel moment de Bonheur ! Les plats était raffinés, délicats et tout simplement parfaits !! J'ai rarement mangé dans un étoilé aussi juste au niveau des saveurs . Gros coup de coeur pour ce restaurant, bravo au chef et au pâtissier qui ont fait un travail incroyable !

Michael L.

Visité en février 2023

C'est la troisième fois que nous venons et à chaque fois l'expérience proposé dépasse la précédente. Les revisites sont innovantes, visuels et d'une précision hors normes. Le service, les attentions, sont évidemment de haut niveau mais avec une proximité humaine tournée vers le voyage, la satisfaction et le plaisir. L'ambiance chasse de la salle peut être clivante mais dans ce genre de lieux on partage les aspirations, les goûts et la passion du chef et de ses équipes. Merci pour ces moments.

Pierre G.

Visité en février 2023

Nous avons tout simplement passé un excellent moment. L'accueil, le service, le personnel, la cuisine, le chef, tout était parfait.
Un grand merci pour ce voyage culinaire!
Nous reviendrons avec plaisir

Martine R.

Visité en janvier 2023

Suite à mon mail du 29/12/2022, resté sans réponse, vous trouverez ci-joint mon commentaire.
Repas du 29 décembre à la winstub du Chambard

Bon cadeau d'une valeur de 50 euros par personne.
Tourte au faisan
Boeuf stroganoff
Dessert

Aucune possibilité de changer l'entrée ou le plat.
Refus catégorique.
Qu'elle ne fut pas ma surprise de constater au moment du dessert, (carte du restaurant en mains)
Que le bœuf stroganoff ne figurait nulle part sur la carte.
Avons nous fini le repas de midi du personnel ?
À voir les tables environnantes, nous étions les seuls à avoir choisi cette spécialité russe absente de la carte.

Ce qui devait être un jour de fête pour une grand mère âgée invitée par ses petits enfants est devenu un fiasco.

Comment est il possible dans un restaurant de renom de ne pas pouvoir proposer un plat de substitution pour 50 euros le couvert ?
Il y'a un OS dans votre bœuf STROGAN. OSS.
Être le dindon de la farce en cette période de fêtes ne me fait pas rire du tout.

Mes enfants et moi savons d'ores et déjà en tirer les conclusions.
Belles fêtes de Nouvel an.

Martine ROTH

Michel D.

Visité en janvier 2023

Que du bonheur à déjeuner à la table d'Olivier NASTI. Il est dommage que mon avis pourtant positif soit refusé de publication par une intelligence artificielle qui me parait idiote.

D M.

Visité en décembre 2022

Formidable

CELINE D.

Visité en décembre 2022

Un formidable moment toute la quintessence de l'Alsace dans l'assiette
Un grand Merci à toute l'équipe ????

Diana l

Visité en septembre 2022

Excellent moment passé dans cette winstub, bons plats traditionnels, bons vins et excellent service

Jean Paul A

Visité en septembre 2022

Nous pensions et espérions que la notoriété du restaurant le Chambard influerait sur le Winstub, affichant fièrement le macaron Michelin , mais pas du tout , . Ils savent que de toute façon ils sont toujours complets…!! surtout grâce à la renommée de KAISRSBERG . Aucune considération du client service déplorable .UNE HONTE ..! Arrivés à 12h 30 sortie à 15h 10 …pour un menu traditionnel …de plus la choucroute était Vraiment FROIDE !! Au service du dessert , …assiettes « quasiment BALANCEES … sur la table non nettoyée …etc ..etc …Ils ne méritent surtout pas la recommandation Michelin , c’est surtout pour cela que nous avions réserver chez eux . VITE retirez votre panneaux MICHELIN sur la porte . !!
J’ai des photos prouvant ce que j’affirme.

Leslie M

Visité en septembre 2022

restaurant de haute qualité, tant par le service que par les plats proposés. Le seul bémol, si je voudrais trouver quelque chose à redire, c est le temps d attente un peu long entre les plats. sinon ce restaurant est largement à recommander.

Marine D

Visité en août 2022

Très bon repas, serveuse sympathique, rapide.
Ça fait plaisir de déguster un tartare de bœuf coupé au couteau, très bonne maîtrise du cuisinier.
Je recommande.

Catarina d

Visité en août 2022

Très très bon moment tant grâce aux excellents plats servis que la qualité et la gentillesse du service.

Denis B

Visité en août 2022

Accueil nul, plus de 5 min pour retrouver notre resa, oubli de nous donner les mises en bouche, une 1/2 bouteille d'eau pour une grande commande. Entrée servie presque froide, salade pour deux en accompagnement sans couverts de service.
Choucroute copiuse6 mais INSIPIDE et tiède
Ne mérite pas un bib gourmand, très décevant pour le restaurant n°2 d'un deux étoiles....