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En 2017, le chef étoilé Mathieu Aumont, qui officie au restaurant Aux Pesked, s'associe à François Charroy, patron de la cave à vin l'Eau Rouge, pour créer une fromagerie-crémerie, doublée d'une épicerie fine. Située juste à côté de l'Eau Rouge, au Légué, Marguerite propose une gamme de bons fromages fermiers au lait cru. On recommande le pecorino, le reblochon, le mothais-sur-feuille ou encore le carré de Sologne, un chèvre crémeux et cendré. Côté produits locaux, essayez les fromages des Prairies de la Noé (La Fleur de Gouët ou le P'tit Noé). Testez aussi le magnifique beurre doré de Froment du Léon, une race de vache qui produit un lait riche en bêta carotène, ou les beurres parfumés du Vieux-Bourg (au café, aux algues, aux cèpes, etc.). Au fond de la boutique, l'épicerie fine regorge de produits artisanaux, souvent bio : thés, jus de fruits, confitures, huile d'olive, tartinades, conserves artisanales de poisson... L'accueil est très sympathique.
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