RESTAURANT L'INSOLITE
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Gaël Ruscart et Philippe Clauss, anciens chefs au Martinez de Cannes, conjuguent leur talent à l'Insolite pour composer, dans une carte renouvelée tous les trois mois, des plats préparés maison et basés sur des produits frais du terroir, fermiers, agrémentés d'épices lointaines. Ils n'ont pas choisi cet endroit par hasard puisqu'il respire la Bretagne avec ses lits clos sur les murs et ses tableaux modernes. En dégustation, on vous laisse par exemple saliver devant les Pétales de lotte cuits à la nacre, écume d'artichaut et légumes croquants au citron confit, crumble curry noir, les Saint-Jacques juste snackées crème de kombawa et tranches de panais, pop-corn de blé noir, émulsion d'amande douce ou encore la Caille farcie poêlée coings caramélisé et ballotine de chou rouge aux épices, jus réduis... Côté desserts : le Dôme de chocolat blanc au citron vert et financier noisette, compote acidulée et meringues croquantes... On ne sait plus que choisir ! C'est sûr, de la terre à la mer, les deux compères font preuve d'une jolie créativité. Ce n'est pas pour rien qu'ils accumulent titres et récompenses prestigieuses depuis 2012. Notez également que l'établissement est aussi un hôtel labellisé Logis 2 cheminées, qui propose 22 chambres tout confort.
Avis des membres sur RESTAURANT L'INSOLITE
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Questions fréquentes :
Rien a dire, repas gastro très bon,bravo a chefs et bien sûr l équipes , très agréable.bravo a vous.
Nous avons été conquis par l'excellence des produits proposés et la gentillesse du personnel. Le chef qui passe dans la salle
pour vérifier que tout va bien....bref belle expérience que nous recommandons sans hésitation et qui nous invite à découvrir les menus à la carte.
Le personnel est hyper convivial (moi j'aime beaucoup Olivier mon serveur préféré)
Description des images :
1ère image => Le dessert : Un massepain avec de la glace citron et une sorte de crème anglaise
2ème image => Le plat : Un rouget accompagné de pâtes à l'ancre de seiche avec un bouquet garni et quelques légumes
3ème image => Une mise en bouche : Des mini financier
4ème image => Un petit apéritif : Des toast au sardines
5ème image => Un autre plat : Merlu, quinoa tomates confites façon marocaine, roquette, sauce beurre blanc.
6ème image => Lieu jaune dans une pâte feuilletée. accompagné d'une salade asiatique et d'une homardine.
Ils possèdent également de très bon vins et une large gamme de boisson.