RESTAURANT L'INSOLITE
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Gaël Ruscart et Philippe Clauss, anciens chefs au Martinez de Cannes, conjuguent leur talent à l'Insolite pour composer, dans une carte renouvelée tous les trois mois, des plats préparés maison et basés sur des produits frais du terroir, fermiers, agrémentés d'épices lointaines. Ils n'ont pas choisi cet endroit par hasard puisqu'il respire la Bretagne avec ses lits clos sur les murs et ses tableaux modernes. En dégustation, on vous laisse par exemple saliver devant les Pétales de lotte cuits à la nacre, écume d'artichaut et légumes croquants au citron confit, crumble curry noir, les Saint-Jacques juste snackées crème de kombawa et tranches de panais, pop-corn de blé noir, émulsion d'amande douce ou encore la Caille farcie poêlée coings caramélisé et ballotine de chou rouge aux épices, jus réduis... Côté desserts : le Dôme de chocolat blanc au citron vert et financier noisette, compote acidulée et meringues croquantes... On ne sait plus que choisir ! C'est sûr, de la terre à la mer, les deux compères font preuve d'une jolie créativité. Ce n'est pas pour rien qu'ils accumulent titres et récompenses prestigieuses depuis 2012. Notez également que l'établissement est aussi un hôtel labellisé Logis 2 cheminées, qui propose 22 chambres tout confort.
Avis des membres sur RESTAURANT L'INSOLITE
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Questions fréquentes :
Service très professionnel et sympathique
Une très belle adresse
A midi superbe menu à 22 euros
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience parmi nous ainsi que quelques clichés des mets que nous avons eu grand plaisir a vous faire découvrir.
Vous reviendrez et nous vous accueillerons a nouveau avec le plus grand des plaisir,
a bientôt pour une parenthèse Insolite,
Le Service Réception,