Avis L'HERMINE Huelgoat

Bonjour Josette, merci pour ce gentil commentaire, au plaisir de vous revoir.

Merci pour ce gentil message Enzo, en espérant que le fondant au chocolat était chaud !

Bonjour Fabrice, n’hésitez pas à m’appeler pour en discuter car je suis très surpris de votre commentaire et il est encore temps pour moi de rattraper cette erreur. En effet il y a un gros soucis sur le montant, ça devrait vous revenir à 42-45€. Je suis même surpris que vous ayez accepté de payer ce montant sans en parler à la personne qui vous a encaissé.
Si à la boulangerie on me demande 27€ pour 2 croissants je ne paye pas en me plaignant une fois rentré à la maison, je me questionne sur le montant, d’autant plus que comme à la boulangerie chez moi les prix sont indiqués donc vous avez toutes les raisons du monde de justifier l’erreur ou le montant bien trop élevé.
Ou alors il y a erreur sur la boutique. En tout cas si ça n’est pas le cas, alors pourquoi ne pas m’avoir informé de l’erreur de facturation ni m’avoir parlé du fait que ça ne vous ai pas plut ?
Et si jamais vous êtes de retour dans les parages je vous invite à visiter la cuisine pour découvrir que nos plats du jours sont faits maison.
Concernant la viande hachée surgelée je le reconnais et ne m’en cache pas, pour ne pas gaspiller, ne pas jeter et n’avoir aucun soucis sanitaire ça est un parti pris. Ça permet aussi de maintenir des prix abordables, ce qui n’a pas été le cas avec vous j’en suis désolé.
Mais toujours cette question qui me taraude, pourquoi avoir payé et n’avoir rien dit sur le moment ?

Bonjour Miminne.
Tout d'abord je prends l'entière responsabilité de la grossière erreur de cuisson de votre burger qui est totalement impardonnable.
Maintenant un petit point culture et économie avant de répondre plus en détail à vos remarques, en 2020, le prix moyen d'un burger à emporter en france était de 13,5 euros. En 2020, 2021 et 2022 les taux d'inflations ont été respectivement de 0,5, 1,6 et 5,2%, pour 2023, l'estimation est estimée entre 7 et 8%, en mars elle était déjà de 5,2% sur un an.
Ce qui nous fait donc, alors que les prix ont monté encore depuis, entre janvier 2020 et mars 2023 une inflation de 13% (l'alimentaire étant touché par une inflation bien supérieure), donc si nous restaurateurs nous suivons cette hausse, un prix moyen de 15,2 euros. Et je ne tiens toujours pas compte de la hausse du coup de l'énergie, la hausse des salaires (logique et bienvenue), etc, etc.
Et avant de passer à la suite de ma réponse je rappelle aux lecteurs de cet avis que je vends mon burger pour la somme faramineuse de ... 12 euros, sauce maison comprise.
Concernant le prix et la garniture, de mémoire, si vous êtes bien venus le vendredi 7 juillet, alors j'ai souvenir de vous avoir eu au téléphone et vous avoir indiqué le tarif ainsi que les ingrédients qui composent le burger. De plus il ne s'agit pas d'un snack, ça n'est pas une activité secondaire ou un bonus dans le chiffre, même si c'est à emporter le vendredi soir c'est ici un restaurant, les prix et ingrédients sont indiqués sur la carte à l'intérieur et à l'extérieur de l'établissement, le burger est en photo sur notre page Facebook, nous avons un grand établissement avec les charges qui y correspondent, une grande terrasse et une équipe de 4 personnes à rémunérer.
Vous comprendrez donc qu'il ne s'agit pas d'une personne seule dans un food-truck ou un tout petit local et qu'on ne peut pas se permettre de vendre à perte, offrir le burger ou encore glisser un petit billet dans l'emballage.

Et je clôturerai en vous disant que si vous aviez pris la peine de m'appeler ou venir me voir en me disant que j'avais fait une erreur ou que vous étiez déçus, j'aurai pris la peine de vous présenter mes excuses, faire un petit geste commercial et même surement revoir ma copie, ça ne fait que 4 soirs que nous avons commencé les emporter, il y a encore des arbitrages et des modifications à faire qui ne méritent pas forcement de graver dans le marbre et sous pseudonyme un message qui aurait put être un avis constructif et amical qui fait avancer un commerçant débutant plutôt qu'un avis négatif, non constructif et qui pourrait être décourageant.
Même si demain je décide de doubler la garniture, et baisser le prix dans 5 ans il sera toujours écris que c'est trop simple et trop cher ou qu'un jour j'ai fait une erreur de cuisson. Et au vu du nombre de commentaire sur les erreurs de cuisson, il s'agit juste d'un accident isolé dont je suis désolé.

Je vous souhaite tout de même un bel été rempli de restaurant super pas chers et super bons

Génial ce petit commentaire positif qui fait plaisir, merci Fabrice, un bon week-end

Merci beaucoup Véronique, au plaisir de vous revoir !

Merci beaucoup pour ce gentil mot Philippe, en espérant vous revoir très vite

Merci Erwan, au plaisir de vous revoir

Bonjour Andre, merci pour votre visite et votre commentaire positif, il est agréable de voir des gens prendre la peine de dire que ça leur a plu.

Au plaisir de vous revoir

Bonjour A.Sanson,
Merci pour votre message sympathique, heureux de vous avoir fait passé un bon moment,

Au plaisir de vous revoir

Merci Cédric pour cet avis simple et efficace. e ne sais pas si nous avons atteint la perfection mais nous essayons de faire au mieux ce que nous proposons, à notre modeste échelle.
A bientôt peut être alors

Plaisir partagé, une belle tablée avec qui bien rigoler

Bonjour Allain, heureux d’avoir put vous accueillir après votre balade et que le repas vous ai plu.
A bientôt peut être alors

Bonjour Martin Cyndi, je suis ravi de vous lire.
En effet certains joue nous sommes victimes de notre succès et l’idéal pour venir déjeuner tranquillement sans essuyer un malheureux refus est de se présenter sur le coup des 13h-13h15. J’espère que la balade vous a autant plu que le repas

Hello Daves Ma, merci de ce gentil mot si rapide, au plaisir de te revoir avec tes collègues de boulot.
Entrée légère et sauce à part comme la dernière fois ?

Merci pour votre commentaire positif, au plaisir de vous revoir dans notre établissement

Malheureusement une simple mauvaise note aucune explication n'est assimilable pour moi qu'à une volonté de nuire, avez vous pris la peine de nous exposer les raisons de votre mauvaise expérience en direct ?

Bonjour
Tout d'abord je souhaite vous présenter mes excuses pour l'accueil froid de mon associé, je ne remets absolument pas en cause votre ressenti.
Cependant bien que n'étant pas en période estivale, nous sommes complets tous les jours du lundi au vendredi entre 12h et 13h pour la simple raison que nous faisons aussi restaurant ouvriers et nous avons de nombreuses entreprises qui réservent d'un jour sur l'autre. Vous n'êtes pas les premiers à être surpris que l'on annonce être complets alors que le restaurant semble vide, je vous invite à l'occasion à jeter un oeil à travers la vitrine aux alentours de 12h15-20 et vous pourrez constater la présence de 30 à 50 personnes réparties entre la salle de restaurant et les tables du bar.
Je conclurai donc en vous présentant à nouveau mes excuses pour l'accueil tout en vous signalant qu'un établissement ne se limite pas à une personne ni un mauvais jour, peut être vous laisserez nous une nouvelle chance à l'occasion