LE CHÂTEAU DE SABLE

Bienvenue dans l'une des plus belles adresses du Finistère. Arrivé en août 2018, le jeune chef Anthony Hardy s'est donné pour mission de sublimer les ressources du terroir, avec cœur et authenticité. Le pari est totalement réussi, et l'invitation à la découverte nous a menés sur des sentiers inattendus. Nous n'aurions jamais imaginé pouvoir tomber amoureux de la carotte, et pourtant, après en avoir goûté ses multiples déclinaisons, on en rêve encore. Sa cuisine est à la fois éducative et ludique. Chaque plat est annoncé dans le détail, et décline un produit du terroir pour lui faire exprimer tous ses potentiels organoleptiques. Sans superflu, Anthony arrive à donner corps au grandiose insoupçonnable de la nature. Son engagement le conduit également à ne travailler qu'en circuit court : avec le pêcheur Armand Anel de Lanildut pour les poissons, les viviers de Beganton pour les fruits des mer, les Jardins de Kerlomann pour les légumes,.... Ici, tout est juste et cohérent. Quand au service, il est irréprochable, et l'ambiance haut de gamme n'empêche pas le restaurant de proposer une formule bistronomique le midi, à un prix totalement raisonnable, permettant à de nombreux locaux de s'y retrouver régulièrement. L'incroyable vue sur la mer d'Iroise et sur les moutons de l'hôtel paissant tranquillement sur les dunes ajoutent un charme indéniable au lieu, et fait de chaque repas un moment de pause bienvenue. Petit plus, le lieu dispose d'une eau purifiée sur place, afin de vous garantir un repas zéro déchet, pour mener la cohérence à son terme. Et si vous préférez le vin, celui-ci se propose au verre et adapté au plat que vous choisirez.