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Yodẽn alias Angélique Monnier, a le goût de l'iode. Passionnée des beaux produits de la mer, elle propose des prestations traiteur dans toute la Bretagne. Son travail est salué par Thierry Marx ! Son bar à huîtres en chêne offre une nouvelle façon de déguster les huîtres : avec un vinaigre de magnolia et une écume de lait de soja, saisies au barbecue avec du piment et du whisky ou encore avec des pickles d'oignons rouges. Elle propose aussi des tartinables à base d'algues ou de légumes comme ce délicieux houmous de cocos de Paimpol, pesto d'herbes fraîches et fleurs comestibles. On aime aussi ses propositions de visites avec ostréiculteurs et dégustations. Une expérience gustative de haut vol !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur YODẼN TRAITEUR
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