Saint-Germain-en-Coglès, situé à proximité de Saint-Etienne-en-Coglès et du Châtellier, vient de Saint-Germain, évêque d'Auxerre au Ve siècle, et du breton " coglez ", qui signifie " nord ". Jusqu'au milieu du XIXe siècle, Saint-Germain en Coglès s'appelle Saint-Germain en Coglais. A voir, l'église Saint-Germain-d'Auxerre (XVe siècle - 1850 - 1853), dont le choeur date du XVe siècle et la porte, ornée d'une frise sculptée de palmettes et d'animaux, du XVIe siècle. L'autel de l'église actuelle date de 1818, son confessionnal, de 1821. Chapelles, croix montoise, manoirs, château, presbytère, maisons anciennes... sont autant de richesses architecturales qui appartiennent au patrimoine de Saint-Germain-en-Coglès.