SÉLECTIONS ET MILLÉSIMES

Derrière ce nom, Sélections et Millésimes, se cache une belle cave soigneusement préservée par un passionné qui défend la culture du vin. Le point fort de Jean-Marie Gay, c'est sûrement sa capacité à conseiller et retransmettre tout ce qu'il a appris sur le terrain. Impliqué également dans le vignoble local, il fait partie du groupement des Berry-Curiens depuis 20 ans. Mais trêve de bavardage, descendons dans cette fameuse cave ! Passé la grosse porte en bois, c'est tout un univers qui s'anime. Des lumières douces laissent apparaître plus de 700 références. On y trouve des vins français issus des meilleurs cépages, bien sûr. Mais on sera aussi séduit par la sélection de vins du Nouveau Monde (Chili, Argentine, Mexique...). Jean-Marie Gay, soucieux de l'environnement et des générations futures, vous fera déguster des vins organiques (issus d'une culture et d'une vinification sans chimie). Très sûrs d'eux, les grands crus de champagne (Jacquesson, Roederer, Krug, Gosset, Mignon...), trônent évidemment en boutique. 90 whiskies et 50 rhums (blancs et vieux) complètent la gamme de spiritueux. Toutes ces bouteilles, vous aurez forcément envie de les offrir à vos proches ou de les partager. Des soirées œnologiques et des dégustations à thème sont régulièrement organisées. Preuve de son expertise, Jean-Marie donne depuis 7 ans des cours d'œnologie au Greta. Fort de ses 24 années d'expérience il sait sélectionner, acheter et parler des crus, et vous conseillera avec plaisir du mariage des mets et des vins. La cave a pris une autre dimension pour offrir à Bourges sa "maison des vins" : mise en avant des vins locaux et rencontres avec des vignerons. Parole de futé, cette adresse est à consommer sans modération !