RESTAURANT LA TOUR
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Restaurant proposant une cuisine sophistiquée pour ravir les gourmets à Sancerre
C’est au pied d’une tour du XIVe siècle que le jeune chef sancerrois Baptiste Fournier propose une cuisine sophistiquée. L'établissement possède d'ailleurs une étoile au guide Michelin. Ravissement pour les gourmets, que dire d’une Saint-Jacques, artichaut et beurre blanc, d’une betterave au sésame ou d’un émietté de tourteaux, carottes, mandarine et beurre blanc, afin d’affrioler la panse en attente. Puis d’une épaule d’agneau fondante, fenouil confit et melon aux herbes ou d’un bas de carré de veau cuit rosé, jus réduit, suivi après une nécessaire petite pause d’un plateau de fromages digne de ce nom dont les spécialités chavignolaises ne sont pas en reste. Et pour la question sucrée, une soupe de fraises mara des bois et sorbet basilic ou d'un cappuccino de fraises compotée de rhubarbe, glace coco clôtureront votre bel appétit. Tous les sancerre sont représentés et vous attendent. Un salon est à disposition pour un repas privé, en plus de la salle accueillante et respectueuse de l’espace de convivialité. À noter, les plats sont de vrais petits tableaux précieux. Du raffiné, du cousu main. Peindre et cuisiner, indéniablement liés.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT LA TOUR
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Tres bien accueillis et réservation bien enregistrée
Nous avons opté pour menu 47 euros entrée /plat/dessert
mousse de carottes et chocolat amer très original Plas viande et poisson de très bonne qualité et originalité des saveurs
Dessert à base de fraises et basilic bon équilibre des saveurs
Nous avons passé un bon moment dans un cadre agréable
A noter une fluidité dans le service des plats
Très bon rapport qualité prix et échange avec le chef qui est passionné de son métier exprimé avec une grande simplicité
je conseille le détour sans retenue
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Un panorama à couper le souffle sur le vignoble Sancerrois.