La Martinique, ce joyau des Caraïbes, est bien plus que ses paysages paradisiaques. Ses terres fertiles et son climat tropical offrent une incroyable variété de produits locaux, appelés " péyi " en créole.
Du cacao à la vanille, en passant par les plats traditionnels revisités, l'île regorge de bonnes adresses pour découvrir ses trésors gastronomiques et artisanaux.
Voici notre top 10 des meilleures adresses où déguster et acheter ces produits locaux, parfaites pour tous ceux qui aiment l'authenticité et la fraîcheur.
Domaine de la Vallée et sa Maison de la Vanille
Nichée au pied de la montagne Pelée, la Maison de la Vanille est un véritable havre de paix où Anaïs Chardon cultive la vanille endémique de la Martinique. Lors de votre visite, vous apprendrez tout sur le processus de production, de la pollinisation au séchage, et pourrez conclure par un brunch à la ferme avec des produits frais du domaine.
Adresse : Habitation Mespont, 97260 Morne-Rouge
Téléphone : +596 596 52 51 81 / +596 696 24 41 40
Site web : martinique-domaine-vallee.com
Fraîcheur des Pitons
À la Fraîcheur des Pitons, Armelle propose des poissons fumés à froid, uniques en Martinique, élaborés avec des techniques traditionnelles et locales. Installée dans une charmante boutique au Carbet, elle vous expliquera avec passion son travail artisanal.
Adresse : Quartier Lajus, Rue des délices, 50 Lajus, 97221 Le Carbet
Téléphone : +596 696 20 31 49
Site web : https://www.fraicheurdespitons.com
Parfums des Îles
Envie de vous offrir une expérience sensorielle unique ? Parfums des Îles, artisan parfumeur et maître savonnier, propose depuis 1996 des créations parfumées à base de produits locaux. À leur atelier, vous pourrez même composer votre propre parfum avec des bases à base de canne à sucre martiniquaise.
Adresse : A 21 Gros Raisin 97228 Sainte Luce
Téléphone : +596 62 22 90
Site web : parfums-des-iles.com
Les Saveurs de Waël
Waël, cheffe engagée, propose une cuisine authentique à base de produits issus de son jardin familial. Dans son restaurant, elle réinvente la cuisine créole, tout en respectant des principes éthiques et durables. Sans gluten ni lactose, ses plats revisités séduisent les amoureux de la gastronomie locale.
Adresse : Habitation Bellevue, 97240 Le François
Téléphone : +596 696 38 57 19
Email : lessaveursdewael@gmail.com
Site web : lessaveursdewael.sumupstore.com
Pâtisserie Héry
Si vous avez un faible pour la pâtisserie, Pâtisserie Héry à Fort-de-France est un incontournable. Antoine-Hery Charles-Alfred, formé auprès des plus grands chefs, réinterprète des classiques pâtissiers avec une touche créole. Parmi ses créations : le roll Pistache et le Guava, une mousse vanille goyave-framboise.
Adresse : 136 rue Victor Hugo, 97200 Fort-de-France
Téléphone : +596 696 43 05 02
Site web : www.patisseriehery.com
So Elsi
À Fort-de-France, So Elsi propose une cuisine de saison où les produits locaux sont sublimés avec audace. La carte évolue au fil des inspirations du chef, mais vous y trouverez toujours des plats créoles raffinés comme les crevettes péyi au sésame ou un blanc-manger vanille groseille péyi.
Adresse : 30 rue Garnier-Pagès, 97200 Fort-de-France
Téléphone : +596 696 16 64 43
Site web : www.soelsi.com
Chez Lucrèce
Un charmant restaurant dans une maison classée du centre de Fort-de-France, Chez Lucrèce propose une carte qui fait honneur aux produits du terroir. Le cadre est aussi agréable que la cuisine, parfaite pour une soirée conviviale autour d'un cocktail maison et de saveurs caribéennes.
Adresse : 22 rue Garnier-Pagès, 97200 Fort-de-France
Téléphone : +596 596 71 09 28
Site web : chezlucrece.eatbu.com
Ysnay
Découvrez l'univers raffiné de Ysnay, une villa-boutique au Lamentin, où Valérie expose ses créations artisanales locales. Bougies parfumées et objets d'art martiniquais y sont à l'honneur, offrant une expérience olfactive unique dans un cadre élégant.
Adresse : 694 Rue Bois-Carre, 97232 Le Lamentin
Téléphone : +596 596 64 32 72
Site web : www.ysnay.com
Pâtisserie Suréna
Depuis 1906, Pâtisserie Suréna fait le bonheur des gourmands avec ses gâteaux traditionnels et son fameux " Robinson ", une pâtisserie à base de pâte brisée et de confiture de fruits locaux. Ne manquez pas cette institution martiniquaise lors de votre prochaine visite à Fort-de-France.
Adresse : 83 Rue Victor Hugo, 97200 Fort-de-France
Téléphone : +596 70 28 42
Site web : patisserie-surena.fr
QV Tropicale
Les QV Tropicales sont des boissons pétillantes à base de fruits locaux comme la prune de Cythère ou le maracudja. 100 % martiniquaises, ces boissons, légèrement alcoolisées, sont parfaites pour se rafraîchir tout en savourant les saveurs authentiques de l'île.
Adresse : Le François
Téléphone : +596 696 30 43 34
Site web : www.qv-tropicale.com
Que vous soyez amateur de cuisine créole, de douceurs sucrées ou encore de parfums exotiques, ces 10 adresses vous feront découvrir l'essence même des produits péyi martiniquais.
Un voyage sensoriel incontournable pour tous ceux qui veulent explorer la richesse et l'authenticité de l'île, tout en soutenant ses artisans locaux.
