A partir de Fès ou de Meknès, de nombreuses excursions sont possibles à travers les vallons, les forêts ou les monts escarpés du Moyen Atlas. Bien que la plupart soient faisables en une journée, la région abonde de lieux suffisamment charmants pour que l'on ait envie d'y rester plusieurs jours. Elle est également suffisamment bien dotée en termes d'hébergement pour que l'on puisse y passer plusieurs nuits. Pour faire simple, au départ de Fès, vous pourrez choisir entre deux régions :
A l'est, le massif du Tazzeka, situé à la charnière entre le Moyen Atlas et le Rif, regorge de cascades, de grottes et d'itinéraires de randonnée.
Au sud, vous pénétrez au coeur du Moyen Atlas, avec sa région des lacs, ses stations de sports d'hiver, ses forêts de cèdres, jusqu'à atteindre le Haut Atlas.
