LA BLANCHE HERMINE

Il ne faut pas aller dîner à La Blanche Hermine.
Les serveurs s’agitent. Tous équipés d’une oreillette qui leur diffuse des indications incohérentes, aucun ne prend en charge le client.
Affamés après une étape de la Loire à vélo, nous sommes péniblement conduits à l’une des rares tables qu’on nous dit n’être pas réservée. L’ établissement est prisé (il faut croire). L’agitation se poursuit dans la ruche: ordres et contre-ordres dans les oreillettes. Au bout d’un temps fort long, une serveuse nous apporte une carte. Le choix est assez vite fait au milieu des galettes qui ne proposent aucune option pour les végétariens et des plats dits « régionaux ».
Au bout d’un autre moment encore très long, la commande est passée. Un jeune homme équipe d’une oreillette lui aussi sert du vin en demandant que je l’arrête pour en déterminer la juste dose et repart.
Nouvelle attente. Le patron en personne s’est déplacé pour prendre la commande.
Il nous explique qu’on est là pour se détendre et que ses serveurs ne connaissent pas la carte. C’est donc à lui qu’il revient de nous expliquer ce que l’on trouvera dans nos assiettes.
L’andouillette au Vouvray ne peut admettre aucune modification de sa cuisson.
Je commande une galette en choisissant 5 ingrédients. Je note au passage que les condiments (origan lyophilisé par exemple) sont des ingrédients facturés.
Après une demi heure d’attente, arrivent sur la table une andouillette accompagnée de pommes de terre rassies, une galette agrémentée de tomates -plastiques (de celles qu’on trouve au meilleur prix dans les supermarchés, de champignons en boîte)…
Pas de pain. 4 feuilles de salade dans un bol . Facturée elle aussi.
On s’en sort pour 45 euros. Avec deux plats. Le patron s’étonne que nous n’ayons pas pris de dessert. Il suspecte la serveuse dont c’est la tâche de n’avoir pas fait son travail correctement. Souhaitons qu’elle n’ait pas à subir les foudres de ce tôlier prétentieux !
Notre voisine, une habituée, nous avait dit que l’attente se justifiait par un savoir-faire exceptionnels et des produits issus de la ferme dont les patrons sont les propriétaires.
Nous n’avons manifestement pas su apprécier.

Ce que nous savons avec certitude , c’est que nous n’y remettrons pas les pieds.

Le patron devrait laisser l’initiative aux serveurs, plus éclairés que les tenanciers !

Non, on ne dit pas au client « je vous arrête tout de suite » (ça c’est au programme du 1er mois du CAP) ! Non on ne vante pas l’andouillette au Vouvray quand il n’y a pas l’ombre d’une sauce et qu’elle arrive avec des pommes de terre très sèches ! Non on ne met pas des oreillettes à tous les employés pour un service aussi désastreux et on ne se dit pas que c’est de la faute d’une employée si les clients partent affamés sans dessert ! Un peu de sérieux !!!

Monsieur était le plus adorable et m'a laissé goûter 2 vins alors que je n'ai commandé qu'un verre. Il prend du temps pour tout le monde. La galette et la crêpe étaient délicieuses.

Peu fiable - J'ai parcouru 30 km pour visiter ce restaurant pour le déjeuner le vendredi 30 juin car ma femme est sans gluten et le menu pour elle était superbe. Vraiment ennuyé de constater qu'à 13 heures, le restaurant était fermé et n'avait pas l'air d'avoir été ouvert depuis un certain temps. Le site Web était toujours ouvert - que se passe-t-il - êtes-vous ouvert ou fermé. Faites le tri !!!

Un cadre idéal au pied du château mais beaucoup moins agréable sous une tonnelle extérieure recouverte de déjections de pigeons.
Plats décevants par rapport au prix facturé.
Le comble sur le dessert, une supposée boule de glace qui arrive dans une coupelle de la taille d’une bille de melon !
On le signale à la serveuse et c’est le patron qui s’énerve car l’argument serait que la glace est maison…pas convaincus du tout…
On aurait dû lire les avis pour éviter ces déconvenues car d’autres clients l’avaient déjà signalé…
Très déçus. Première et dernière fois.