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Philippe Vasseur est passionné par son métier et met un point d'honneur à en préserver l'art et la manière. On trouvera donc chez lui non seulement des saucisses, saucissons et autres charcuteries, mais aussi des viandes bovines issues d'animaux qu'il a choisis dans les élevages alentour et fait mener à l'abattoir de Bourgueil. Qui dit qualité dit tarifs relativement élevés lorsque l'on compare aux produits de supermarché, mais pour des mets de qualité, c'est le juste prix à payer, qui respecte tant l'éleveur que l'artisan, qui travaillent en circuit court. Ajoutez à cela de bons conseils pour cuisiner au mieux ces belles pièces, et vous obtiendrez un commerce de proximité au sens noble du terme, qui cultive le bien-manger et la convivialité.
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