DOMAINE DE LA NOBLAIE
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Depuis 2003, Elodie et Jérôme Billard ont repris l'exploitation familiale. Il s'agit de la troisième génération qui cultive sur ce haut plateau aux sols argilo-calcaires. 24 hectares de vieilles vignes, plantées essentiellement en cabernet franc, et sous l'appellation contrôlée Chinon. Les vendanges sont effectuées à la main et le domaine est certifié agriculture biologique. Résultat : des vins soyeux et charnus. Ne ratez pas les portes ouvertes, le premier week-end de décembre, avec en prime des produits gastronomiques proposés par des producteurs locaux.
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