CHRISTOPHE CHASLE ET HERVE MENARD
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Christophe Chasle a relancé, il y a une vingtaine d’années, le vignoble de Saint-Patrice. Ce dynamique vigneron vinifie séparément chacune de ses trois parcelles, celle sur graviers des Gravois produisant un vin joliment fruité, alors que celle de Rochecot, tirée du coteau argilo-silicieux, donne un cabernet plus tannique, d’une solide charpente et de bonne garde. A visiter, le petit musée gallo-romain autour des plus belles pièces de la nécropole surgie des fouilles menées en 1969 en contrebas de la voie romaine voisine. On y découvre des vases d’offrande en poterie et des amphores, dont l’une était utilisée pour le service du vin. Signe de véritable civilisation ! Christophe, en outre, reçoit les visiteurs dans sa cave troglodyte… un détour s’impose.
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