On vient principalement à Lassay-sur-Croisne pour son mignon petit château Renaissance flottant au-dessus des douves. On y admire la bâtisse en pierre de Sologne, d'un rose mat, ainsi que la rigueur de sa construction qui servit notamment de cadre pour le tournage de la série des années 1960, Thierry La Fronde. Devenu un musée consacré à la fraise en 2005, le château du Moulin a maintenant fermé ses portes, à notre plus grande déception. Il faudra, jusqu'à nouvel ordre, l'observer de loin. Pour une pause de quelques heures ou d'une nuit, Lassay-sur-Croisne abrite un charmant restaurant ainsi que quelques bonnes adresses de gîtes et chambres d'hôtes.

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