Petit village viticole situé au coeur du parc naturel de la Montagne de Reims, Mailly-Champagne compte près de 280 hectares de vignes, essentiellement du pinot noir et regroupe plus de 160 exploitants. C'est à Mailly que Bernard Pagès a laissé un hommage à Gaston Bachelard, une colonne monumentale plantée dans le coteau. Il s'agit d'un assemblage de pierres taillées et de volumes construits à l'aide de briques, de marbre et de béton colorés, agrémenté de profilé en métal galvanisé. On peut aussi y admirer l'église romane Saint-Calixte datant du XIe siècle et ses deux chapelles, saint Fiacre à gauche et La Vierge à la grappe du XIVe siècle à droite.