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Lætitia Tola gère avec son compagnon, Jean-Antoine Manenti, ce jeune domaine familial de 10 Ha créé en 1995 par son père. Ils nous offrent une belle gamme de vins à l'exceptionnelle capacité de vieillissement. Le clos Ornasca en conversion biologique depuis 2017, possède un encépagement traditionnel de l'appellation Ajaccio et travaille le Niellucciu, Vermentinu et Sciaccarellu. Celui-ci est complété par du muscat petit grain qui n'est pas en AOC Ajaccio, mais en IGP île de Beauté blanc demi-sec, très aromatique et fruité. Une belle gamme dans les trois couleurs, la cuvée Stella, vieillie en fût de chêne, et la cuvée Lesia en blanc, fermentée en barrique, issue d'un savoir-faire ancestral et du cépage emblématique corse le vermentinu sont à découvrir absolument !
Avis des membres sur CLOS ORNASCA
Merci pour cette belle dégustation ... ????
Nous sommes amateurs de vins nous possédons une cave de plus de 1500 unités et jamais nous avions eu une telle dégustation...
Comment voulez vous apprécier tous les aromes avec si peu de matière ? Heureusement pour nous nous avions goûté vos vins au restaurant au préalable .J'ose espérer que nous sommes une exception et que vous recevez mieux les autres clients.
L'heure de notre venue était peut être trop tardive 11h50 mais il fallait nous le dire et nous serions passés après le déjeuner. Dommage de rester sur cette impression.