DOMAINE MARTINI
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Les 18 hectares du vignoble sont répartis en trois parcelles distinctes dont les sols sont les mieux adaptés au développement des cépages sur une surface totale de plus de 50 ha dont l’altitude varie de 150 à 200 m face à la mer. Culture et vinification biologiques, contrôlées par EcoCert, le vin AOC Ajaccio est, ici, élaboré selon les méthodes traditionnelles à partir des cépages sciaccarellu, niellucciu, vermentinu et cinsault. Ces derniers sont volontairement mélangés lors de la fermentation afin d’extraire plus de couleur et d’arômes. Les cuvées rouge Tradition, rouge Prestige et rosé sont remarquables.
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