JEAN-LOUIS AMIOTTE
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Cette entreprise est spécialisée dans le jésus, la saucisse de Morteau, et celle de Montbéliard. Véritable ambassadrice de ces produits elle perpétue un savoir-faire régional. La fumaison traditionnelle, c'est tout un art ! Elle se fait en tuyés, imposantes cheminées caractéristiques des fermes du haut Doubs. Toute l’organisation de l’entreprise est faite autour de cette étape de la fabrication. Depuis 1939, cette maison s'applique à ce que ses produits soient les meilleurs possibles. C'est ainsi qu'ils sont régulièrement récompensés au concours général agricole.
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