L'EPICEA
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À l'Épicéa, on annonce une cuisine d'auteur. Chaque plat est une signature, une œuvre à découvrir dans des menus de 34 à 59 €.
À l'Épicéa, on annonce une cuisine d'auteur. Chaque plat est une signature, une œuvre, que l'on découvre à travers des menus qui sont à chaque fois une expérience. Une initiation, une expression ou une immersion. Une immersion dans cet univers où on prône une cuisine écoresponsable, avec des produits locaux, sans gaspillage afin de réduire les déchets et l'utilisation de plastique, d'eau et d'énergie. Un voyage surprenant et délicat, naturel, comme les matériaux de la vaisselle et de l'espace, et percutant que chacun peut s'offrir.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'EPICEA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
une fois de plus tout à été parfait:
Un serveur attentionnée et de très bon conseil,, des produits de base simples locaux et en grande partie bio.
Mais surtout une cuisine très complexe dans laquelle de nombreux ingrédients tous maison (huiles, macérations, fermentations, herbes sauvages cueillies par les cuisiniers eux même…) viennent créer une harmonie toujours juste et pleine de surprise.
L’accord mets et boissons avec ou sans alcool fait également preuve de beaucoup d’imagination.
Un des tous meilleurs restaurant de Besançon et sans nul doute le plus local et le plus imaginatif!
Bravo aux chef(fe) !