Délaissons pour un soir la cancoillotte et la saucisse de Morteau et laissons nous transporter au Penjab, région dont sont issues les recettes figurant sur la carte. Le dépaysement commence dès l’installation à table grâce au décor chamarré. Les plats sont un véritable feu d’artifice pour les papilles : safran, cannelle, gingembre, cardamome et clou de girofles les parfument sans excès. Beignet de légumes, brochettes tandoori, nan au fromage accompagné de lassi, une boisson à base de yaourt, le mélange de toutes ces saveurs exotiques fait voyager. On s’y croirait, on est en Inde tout en restant au pied de la citadelle !
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Avis des membres sur LE MAHARAJA
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